Régime protéiné pour maigrir : la fausse bonne idée
Le régime hyper protéiné pour perdre du poids n’est pas la solution ultime pour s’amincir sur la durée. Certes, celui qu’on qualifie aussi de diète hyper protéinée permet d’éliminer jusqu’à 3 kilos d’eau en moins d’une semaine. Malheureusement, suivre un régime alimentaire constitué d’aliments riche en protéine comme les eaux ou le poisson n’entraîne pas la perte de graisse. Voilà pourquoi il n’est pas recommandé par les professionnels de la diététique.
Toutefois, les protéines ne sont pas à proscrire dans un régime amincissant ou dans l’alimentation des sportifs. Leur consommation régulière est même primordiale pour augmenter la masse musculaire et tout simplement favoriser la récupération après l’activité physique.
Un exemple d’alimentation riche en protéines
On trouve sur la toile de nombreux conseils sur les régimes alimentaires que se partagent les internautes. Certains ont même élaboré un programme type à respecter lorsqu’on souhaite adopter une diète hyper protéinée. Le petit-déjeuner est composé d’une portion de fromage de chèvre, associée à 2 tranches de blanc de poulet ou de dinde ainsi que d’un thé ou d’une tisane.
A 10h, il est possible de calmer un creux avec deux yaourts, natures de préférence. Le déjeuner est très complet, on retrouve notamment les protéines à l’entrée avec une tomate en salade à l’oeuf auquel vous pouvez associer un filet de truite d’environ 150 grammes et d’haricots verts cuisinés à la vapeur. Il faut également éviter les boissons sucrées et consommer un thé ou une tisane. Le goûter n’est pas incarné par des pâtisseries mais par un poignée de noix ou d’un thé vert. Pour le dernier repas de la journée, vous pouvez vous préparer une cuisse de lapin moutarde en papillotte après vous être délecté de fruits de mer en salade à l’entrée. Les brocolis seront vos légumes du dîner et votre boisson sera une nouvelle fois le thé vert ou la tisane.
Comment sont assimilés les protéines par notre organisme ?
Notre bonne santé dépend en partie de la consommation de protéines. Elles s’apparentent à des grosses molécules qui peuvent être décomposées par de nombreuses petites unités reliées entre elles. Leur séparation s’opère à l’occasion du processus de digestion. Elles sont effectivement découpées et deviennent des éléments appelés les acides aminés. Ils contribuent à l’entretien des tissus musculaires et favorisent la croissance. Les différents acides aminés sont présentés dans les protéines végétales et animales dont nous nous nourrissons au quotidien.
Les aliments riches en protéines
Parmi les aliments riches en protéines végétales, on distingue le pain blanc, certainement l’un des plus populaires dans nos sociétés occidentales. Il s’agit aussi de la noix, un fruit à coques qui a l’avantage de faire diminuer le mauvais cholestérol. Les graines de courges apportent quant à elles environ 25 grammes de protéines pour 100 grammes et elles sont sources de nombreux minéraux. D’autres aliments moins connus sont aussi consommés par les adeptes d’un régime protéiné, nous pensons par exemple au tempeh, au fenugrec et aux haricots Azuki.
Le choix est beaucoup plus grand pour les protéines animales. La teneur la plus élevée en protéines animales se trouve par exemple dans les produits laitiers tel que l’emmental, le parmesan et le lait écrémé en poudre. Si vous voulez maximiser votre apport, vous auriez tout intérêt à vous préparer au déjeuner une morue salée pochée. Parmi les viandes rouges et blanches, il faut privilégier le boeuf braisé et la délicieuse escalope de veau cuite. C’est plutôt facile de varier les plaisirs puisque d’autres aliments sont sources de protéines animales comme le thon au naturel, le bifteck de boeuf et le porc rôti.